Cara Bikin Rendang Padang Simpel dan Lezat

Lainnya / Oleh

Resep Rendang Daging Spesial

Indonesia memlliki makanan dengan cita rasa yang kaya akan rempah. Salah satunya adalah rending padang.

Rendang Padang adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat terkenal bahkan ke seluruh dunia.

Hidangan ini berasal dari daerah Minangkabau, Sumatera Barat, dan telah menjadi salah satu makanan favorit di Indonesia.

Rendang Padang dikenal karena cita rasanya yang kaya, bumbu rempah yang lezat, dan daging yang empuk.

Karena inilah rendang banyak disukai oleh banyak orang dan banyak digunakan sebagai menu hidangan di acara penting.

Namun tak jarang, banyak yang masih merasa kesulitan  saat akan memasak hidangan ini. Berikut adalah resep rendang Padang yang simpel dan lezat.

  1. Bahan yang Digunakan

Daging sapi yang digunakan sebaiknya menggunakan daging yang bagus. Daging yang bagus ini berarti daging harus memiliki lemak dan serat yang baik.

Pilihlah daging sapi bagian kaki, supaya rendsang yang dibuat dapat diolah dan dinikmati dengan baik.

Berikut adalah bahan-bahan yang digunakan untuk 1 Kg daging sapi:

  • Santan kental  2 buah kelapa
  • Santan encer  2 buah kelapa
  • Serai 2 batang, memarkan
  • Daun jeruk 4 lembar, sesuai selera
  • Daun kunyit  3 lembar
  • Asam kandis  4 buah
  • Gula merah 4 potong, disisir
  • Minyak goreng secukupnya
  • Air secukupnya

Bumbu halus:

  • Bawang merah  18  buah
  • Bawang putih 10 siung
  • Cabai merah besar 13 buah
  • Cabai merah keriting 11 buah
  • Lengkuas3 ruas jari
  • Kunyit1 ruas jari
  • Jahe  1 ruas jari
  • Ketumbar  2 sendok makan
  • Merica 1 sendok makan
  • Kemiri  17 butir
  • Garam  secukupnya

Cara Membuat

  • Persiapan Bumbu: Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga halus dan tercampur merata.
  • Persiapan Daging, mulai dari potong daging sesuai selera, cuci bersih, dan tiriskan.

Proses Memasak:

  • Panaskan minyak goreng dalam wajan besar, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
  • Masukkan daging sapi yang sudah dipotong-potong, aduk rata dengan bumbu tumis hingga daging berubah warna.
  • Tuangkan santan encer dan masak dengan api sedang hingga daging empuk dan kuah menyusut.
  • Tambahkan santan kental, serai, daun jeruk, daun kunyit, dan asam kandis. Kemudian aduk rata dan masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan berwarna kecoklatan.

 

  • Koreksi Rasa

Koreksi rasa dengan menambahkan garam atau bahan lainnya.  Biarkan rendang mendidih kembali hingga bumbu meresap sempurna.

  • Penyajian

Angkat rendang dari api dan biarkan sebentar sebelum disajikan.

Rendang Padang siap disajikan dengan nasi hangat atau ketupat.

  • Tips

Pastikan memilih daging yang berkualitas baik dan memiliki lemak yang cukup untuk membuat rendang yang empuk dan beraroma.

Jika tidak memiliki asam kandis, bisa digantikan dengan air asam Jawa untuk memberikan rasa asam khas rendang.

Untuk hasil terbaik, biarkan rendang selama semalaman setelah dimasak, agar bumbu dapat meresap dengan sempurna ke dalam daging.

Itulah beberapa tips untuk membuat rendiang padang yang simpel dan lezat. Rendang Padang selain dapat menggugah selera dan cocok disajikan untuk acara keluarga atau jamuan khusus.

Kini rendang bisa dibuat untuk menu harian. Dengan mengikuti resep di atas dan memberikan sentuhan kreatif sesuai selera.

kamu bisa menikmati rendang padang nikmat ala restoran favorit kamu di rumah sendiri. Selamat mencoba!