Belum lama ini ada sebuah konten yang cukup viral, dengan memperlihatkan makanan khas dari daerah Bontang, yakni sambal gami. Sambal gami adalah masakan yang terbuat bisa dari berbagai macam protein laut dan juga sambal ulek yang dihidangkan di sebuah piring yang terbuat dari tanah liat. Lalu, masakan sambal gami ini dimasak dengan menggunakan metode dibakar dan membikin masakan sambal gami yang mempunyai rasa yang ciri khas dan dapat membuat banyak orang akan ketagihan jika sudah sekali mencobanya. Untuk itu, anda dapat mencoba memasak resep sambal gami dengan beberapa resep sambal gami berikut untuk hidangan menu makan siang anda bersama dengan keluarga yang lezat.
- Sambal Gami
Bahan bahan untuk Sambal Cumi Gami:
- cumi cumi sebanyak 100 gr
- bawang putih sebanyak 4 siung
- bawang merah sebanyak 5 siung
- jeruk nipis sebanyak 1 buah
- cabai rawit merah sebanyak 6 buah
- garam sebanyak 1 sdt
- gula pasir sebanyak 1 sdt
- penyedap rasa sebanyak 1 sdt
- tomat sebanyak 1 buah
Cara Untuk Membuat Sambal Gami Cumi:
- untuk tahap pertama Ambil terlebih dahulu cumi dan iris cumi dengan membentuk seperti cincin. Setelah selesai mengiris cumi, masukan cumi ke dalam sebuah wadah yang cukup besar dan berikan cumi air perasan dari jeruk nipis. Diamkan selama kurang lebih 10 sampai 20 menit
- Siapkan sebuah piring dengan bahan dari tanah liat. Tambahkan bawang merah, bawah putih dan juga cabai rawit. Ulek hingga semua bahan merata.
- masukan penyedap rasa, gula pasir dan juga garam. Ulek lagi hingga semua bahan merata dan halus.
- lalu, panaskan piring dengan bahan dari tanah liat di atas sebuah kompor. Tambahkan minyak goreng secukupnya. Kemudian, aduk hingga semua bahan tercampur dengan cara merata.
- Masukan Buah tomat yang telah diiris secara tipis. aduk kembali hingga semua bahan tercampur dengan cara merata.
- masukan cumi. Aduk dan masak semua bahan hingga matang. Apabila telah matang, angkat piring dari bahan tanah liat tersebut.
- Sambal Gami Ikan Nila
Bahan bahan untuk membuat Sambal Gami Ikan Nila:
- Ikan Nila Yyang sudah dibersihkan
- bawang putih sebanyak 3 siung
- ketumbar bubuk sebanyak 1 sdt
- bumbu racik ikan sebanyak 1 sdt
- Garam secukupnya
- air rendaman asam Jawa sebanyak 1 sdm
- bawang merah yang sudah diiris sebanyak 5 siung
- Air perasan jeruk nipis secukupnya
- bawang putih sebanyak 3 siung
- cabe rawit sebanyak 10 buah
- tomat merah yang sudah diiris sebanyak 3 buah
- garam dan juga gula pasir secukupnya
Cara untuk membuat Sambal Gami Ikan Nila:
- untuk tahap awal, baluri ikan nila terlebih dahulu dengan menggunakan bumbu kemudian diamkan selama kurang lebih 30 menit, lalu goreng ikan hingga berubah warna menjadi keemasan.
- Siapkan bahan untuk membuat sambal yang sudah dihaluskan dengan tambahan bawang merah yang sudah iris, sesudah sambal halus tambahkan tomat ynag sudah diiris ulek secara kasar.
- taruh sebuah hot plate pada kompor lalu panaskan sebentar, tambahkan minyak goreng tunggu hingga panas setelah itu baru tambahkan irisan bawang merah kemudian aduk sampai layu, kemudian masukan sambalnya yang diberi perasan air jeruk dan juga penyedap rasa.